ここもタイ??チェンマイのミャンマー??シャン料理（タイヤイの）
Klong Khum Chiang Mai
というお店。
ミャンマー料理研究のために自力で調べた。
この裏路地感はすごくミャンマーっぽい。
伺ったお店は、手間に食材店、そのガラス扉奥にパラダイス的な冷房設備ある食堂。
静かな環境で扇風機と冷房機の音だけが鳴り響く。
店主と思われる男性はラシオ出身だそうでミャンマー食材の名前を色々言ったらよくわかるね的な対応してくれた。
シャンのトーフヌエが食べたくてオーダー。カオフンとは言わずトーフヌエ
シャンカウスエをオーダー。
トーフヌエは昼過ぎたこともありダマができていたが味はまさしく本場シャンのテイスト。
シャンカウスエは特に美味しかった。ここのは豚肉だったのもチェンマイならではなのかもしれない。
一番うまうまは付け合わせの漬物#モンニンチン
ここてワッターチン、モンニンチントウッも持ち帰り。
26日の間借りでは漬かった自家製モンニンチンも少しお出しする予定。
ちなみにこの料理店の隣の食材店はうなぎ小屋ばりの品揃えでミャンマーおもちゃも売ってました。
