今回の旅ではチェンマイからさらに北に進んだ元国民党が移民してきたとある中国村へも

今回の旅では??チェンマイからさらに北に進んだ元国民党が移民してきたとある中国村へも?

そこで美味いと評判の雲南餃子と雲南麺（麻辣）をいただいた。ここでよりソリッドな華人カオソーイも?食べてみる

清真ムスリム寺院もあり、ハラール店も多く点在しここは回族が多く住む街と推測。
餃子屋さんの奥様のお手製の酸豆腐とお隣さんの納豆のお供がすごく美味しかったので口頭で作り方教えてもらった。至ってシンプルな故に再現は難しい可能性あり。

26日の間借りイベントではこの酸豆腐もオプション希望者にお出しする予定です。

回族によるミャンマー??タイ??ラオス??あたりへの麺伝播の軌跡を辿るのは実に奥深い