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ラペ子のミャンマー研究徒然日記ミャンマー料理??を全然作れていない?
というか、写真に収める?ことおサボりしちゃっています。
こちらはピョージョーと呼ばれるミャンマーの調理技法で作ったお肉のおかず。茹でと素揚げを同時進行するようなそんなお料理はつまみに最適。
私は肉の臭み消しとする酢を余分に入れて、酸っぱくするのが好み。
豚のはらみで作ったら牛と同じくらい肉肉しくて、そしてお手頃に作れました
