ミャンマー産の高品質ごま油でラペソーのオイル漬け作り

ミャンマー??産の高品質ごま油でラペソーのオイル漬け作り

@miyako_food_myanmar.jp ミヤコフードさんが製造販売している、希少な未焙煎の黒ごまのエクストラバージンオイル。

黒ごまの生産地はほとんどがミャンマー産であり、ミヤコフードさんは、昔ながらの圧搾法で一番搾りを導入しミャンマーでごま油の製造販売をされている。

ミャンマーのマグウェという地域ではラペソーのオイル漬けにはごま油を使う習慣があるそうで、先日??渡航で購入してきた味なしラペソーでオイル漬けにしました。

しばらく寝かせてサラダ?#ラペットウッ
にし、最後に追いごま油をたらり。

非常に繊細で茶葉の風味が強く感じるラペットウッに仕上がりました。

この美味しさや食文化を知っていただきたくまた色々企画できたらなと思っています〜