ミャンマー調味料：甘醤油（チャーニョウ）

【7月20日（月・祝）ランチイベント】ミャンマーの発酵茶葉御膳🈳

6月21日（日）🇲🇲ランチイベントのお知らせ＠江戸川橋

ミャンマー野菜：ローゼルの蕾（チンバウンプゥ）

ミャンマー野菜：根にら（ジュミ）

ミャンマー野菜：ツボクサ（ミークワユェ・ミンクワユェ）

ミャンマー野菜：ローゼルの葉（チンバウンユエッ）

穀物・豆：シャン米（shan rice)

調味料：魚醤（ンガピャーイェー）

新大久保のネパール料理店ラトバレの「トゥクパ」にハマってます

北タイでミャンマーカレールーツと言われる「ゲーンハンレー」について研究してみた

アジア料理研究〜野田のパキスタン料理店「HANDI（ハンディ）」に通いつめたい

ミャンマー発酵食品：発酵海老・魚ペースト（ガピ・ンガピ）その2

ミャンマー調理器具：石臼（ナッヨゥソゥ）

ミャンマー発酵食品：発酵黒豆ペースト（ポンイェージー）

ミャンマー発酵食品：発酵海老・魚ペースト（ガピ・ンガピ）

2020年チンバウンの季節がやってきた

ミャンマー加工食品：えびふりかけの素（バラチャウン）

これは、ミャンマーの半割ひよこ豆のインド由来のスープ

ラペ子のミャンマー研究徒然日記

2025.02.04

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これは、ミャンマー??の半割ひよこ豆のインド由来のスープ

ミャンマー??料理は歴史から、少数民族の独特な伝統食か、隣国の食文化の受けて根付いたカオス感ある料理もたくさんあるのも好きなポイントです⭐️

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