ミャンマーつながりの友人が正月にNgwesaung （グエサン）に行って、新鮮なガピをいただいた

ミャンマーつながりの友人が正月に??Ngwesaung （グエサン）に行って、新鮮なガピをいただいた

何を作ろうか迷っていたら実家から送られてきた八朔?に目が留まる。

そこでミャンマー??のポメロ?を八朔?で代用した和え物
#シャウティトウッ
を作る。この発酵エビの調味料ガピと甘酸っぱい柑橘を合わせるサラダは誰が考えたのだろう。

これは白ワイン、いやオレンジワイン合うミャンマー??料理だなあ

あと、このグエサン産?️ガピは蓋から溢れる発酵香に裏切られるコクと旨味を感じた今までで1番美味しい??ガピでした。