今回のミャンマー料理研究旅??✈️は短いながらも「学びの旅」となり、毎日プロの方に実践的な本場の味を教えてもらいました
一つ目は兼ねてから気になっていたミャンマー??ミルクティー☕️
ラペッイエー
の本格的な作り方。血眼になってスクールを調べて唯一あったのがこちらのスクール。
職業訓練校に近くて、こちらの学校で習ったかたはラペッイエーザイン（喫茶店）を開業できるほど、細かくコツを教えてくれる。
この日は贅沢にミャンマー??日本語学校の生徒さんで通訳してくれたピューさんと私だけの特別レッスン。
茶葉の選び方。お湯の沸かし方、10種以上の淹れ方などこの日はラペッイエーの特訓となりました。
日本人で習った人は初めてだそう。この前はインド人5人が習いに来たよと言ってました。
日本ですぐに復習したくて、終わりに使うやかんや器具の買い出しまで付き合っていただきました。
おかげで美味しい本格的なラペッイエーの作り方は頭ではマスターできました。頭では、、、
あとは実践あるのみ！
しばらくは家で特訓します。
ミャンマーならではのラペッイエー面白いです。
通訳してくれた?ピューさんが親切でキュートで笑顔が大好き?（講座に集中していたのでピューさんの写真がほとんどなくて残念）
