ミャンマー??ヤンゴン旅の最大のラッキー✌️は、プロのシェフに??ミャンマーのスパイス炊き込みご飯 ダンパウ を…
先生は、ミャンマー??で人気のエンタメ料理番組（日本の料理の鉄人のような）「master chef」に出演もされたプロフェッショナルなフードコンサルタントのチューチューさん。
いつもはホテルやレストランで料理の監修をしているそう。友人が運営しているヤンゴンの日本語学校?の生徒に娘さんがいるということで、料理レッスンが急遽実現しました。
学校のキッチンを利用させていただき、学生さんが入れ替わり立ち替わり通訳をしてくれてワイワイと調理。みんなで出来上がりをいただきました?
ミャンマーのダンパウ??とチェッターヒン、ダンパウにつく定番の付け合わせやスープも一通り教えていただけた。
チェッターヒンとダンパウの芳醇な香りに包まれながらなぜミャンマーでは肉とご飯が別々に提供されるのか、米の選び方、スパイス使い、煮込み方、混ぜ方など細かなポイントを丁寧に教えていただきました。
チューチューさん、日本語学校の生徒の皆さま、本当にありがとうございました。
日本でも美味しく作れるように特訓していきたいと思います?
