【ミャンマー料理と黄酒の会】
昨日は黄酒のエキスパートの
@jiu.baibai
間借り先をお借りして、日曜の昼下がりに初めてのミャンマー料理コースとお酒の会を実施。
偶然にも、薬膳や料理、お酒、辺境にエキスパートな方々とお茶目な食べ専飲み専が集結し、大テーブルで密会しているような雰囲気の中ミャンマーのシャンの民族料理をベースとしたコース料理をご提供しました。
ペアリングする黄酒（紹興酒）のラインナップは
@jiu.baibai
さん担当で、幅広い産地、原料、味わいの違う黄酒をお出しいただきました。
私はお料理の説明以外は厨房にいたのですが、徐々に高まる賑やかな声を聞いていて盛り上がってるな〜（羨ましい）と思いながら料理に集中。
料理をお出しし切った後に少しお話させていただきましたが、最後はお酒の力もあって、皆さまにこやかな表情でお帰りになりました。
黄酒のバリエーションが豊富だったこともあり、ミャンマー料理と黄酒、合いますよ！
というお声を多数いただいてとても嬉しかったです。
私も最後に?少し味見させていただき、黄酒の味違いと、この料理ならこのテイストの方向かと勉強になりました。
身体がバキバキになっていますが本日からまた日常生活に舞い戻っています。
料理の反省点もいくつかありますがおいおい改善頑張ります?
まだまた勉強中の身でもある私ですが、気にかけていただけている方が多くとても嬉しい限りです。
今ミャンマーがさらに大変な時ではありますが、私と会で寄付いただいた方分と合わせて、怪しくない団体に少額ながら寄付したいと思います。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました?
お写真は尊敬する料理家で友人の三原さん
@miharushmore
から拝借?
他のお酒とのペアリングも研究中なので近々こじんまりとバル形式でご提供できる機会を作れたらなと思っています。
最後に
@jiu.baibai トータルオーガナイズとコラボの快諾、本当にありがとうございました〜
