タイ??ラノーンから無事に持ち帰れたミャンマーコータウン産の??食材
#なれずし #カユーチン
です。しかも、貝?（カユー＝貝 チン＝酸っぱいの意）
ラノーンで味見した時、美味いっ〜❗️?
となり、知人へ興奮のメッセを送りつける。
タイ側の市場にはなれずしは一切なく、ミャンマー市場で且つコータウンからきた食材が集まる店で購入しました。
その後も旅はずっと続いたので
日本に着くまで1週間でしょうか。しっかり密閉はしたものの高温の中ぎゅうぎゅうの?の下でうずくまるなれずしたち。
空港で一度引っかかったので、トランジットのベトナムで?系なれずしはなくなくリリースし、今は2種の貝の?なれずしだけ持って帰ってきました。
日本??に着いて日本酒のアテに試食。
変わらずの美味しさで一安心。先日の料理人が集まる勉強会でも少しお持ちしたら美味しいと言われました。
そんなこんなでもう少し先になりますが、珍しい（すぎる）この貝のなれずしを食べれるイベントを企画しようと思います。
珍味好き、発酵好き、ミャンマー料理好きな方、少々お待ちください。
