昨夜はアジア発酵とペアリングを楽しむコラボイベント fermentasia ファーメンタジア を下北沢発酵デパート…
ご一緒した南風食堂三原さん @nanpushokudo @miharushmore と発酵デザイナー小倉ヒラクさん @hiraku_hakko 、そして多大なサポートをいただいた発酵デパートメントのスタッフの皆さま @hakko.department 本当にありがとうございました。
お集まりいただいた皆さま本当にありがとうございました。相変わらずバタバタとしておりましたが
ミャンマー料理を食べたことがない方々にも大変興味を持っていただき、三原さんの長年培われた洗練されたアジア諸国の発酵料理と、私のクセ強で無骨な少数民族ベースの料理の緩急が楽しめる構成だったのではないかと思っております。
ヒラクさんのペアリング???は正直ほとんどいただけなかったのですが、みなさん素晴らしいとおっしゃっていたので参加者の皆さまが、うらやましくもあります。。
楽しかったとの声をいただき非常に感謝です?
主催者側も楽しかったので来年リピートか、何か形を変えて開催させていただくかも。
お写真はご参加いただいた
@yzlucas
@_onzedor_tokyo_
から拝借
支離滅裂ですがまたのコラボイベントもぜひご期待いただければ幸いです。
皆さまありがとう〜
