先日の、料理人が集まる新年会でおもたせしたミャンマー中華のアレンジ料理

皆さんの食指が伸びていなかったので、自己回収をしてランチで食べてみる。
新年会ではパサパサしていたので蒸しが足りないなと長めに再度蒸したらパサつきも解消した。

ミャンマーの甘いソーセージがアクセントでおいしくて、なぜかなり長く蒸したつもりがパサパサだったのだろうと考えてみる。思い出したのはお米が黒米だったのだ！
所謂玄米と同じなわけだからどうりで火が通らないわけだと合点。

美味しい料理なので遠いいつか皆さんにも食べてもらいたいと思う。

２５日のランチイベントは徐々に埋まりつつありますがまだお席ございますのでご都合がよろしい方は是非ご検討ください?

【1月25日（日）??ランチイベントのお知らせ?】

2026年初のミャンマーランチイベントです。

今回のテーマは、シャン州に住むムスリムのナディさんに教えていただいた牛煮込みをはじめとしたおもてなし料理です。

インド料理に似ているようで、ミャンマーならではの調味料をつかうのもポイントで優しい味わいが特徴。
牛カレーにマッチするミャンマー式のバター豆ご飯（トーバッタミン）や、シャン州で食べられている副菜で構成しています。

ビーフシチューやバターライスをイメージして、少し空気がキリッとした寒い季節にぜひお召し上がりください。

? 開催日時
2026年1月25日（日）2部制
第1部：11:00～12:30　?
第2部：12:45～14:15 残り１組様か１名様
※第2部終了後もカフェとしてご利用いただけます（別途ドリンクオーダー）

?️ ランチセット内容
スープ：豆と野菜のスープ
揚げ物：トーフジョー（ひよこ豆トーフ揚げ）
副菜：シャン漬物とポテトマッシュ、発酵茶葉、など副菜4種
メイン：シャン州ムスリムの牛煮込みカレー
ご飯：ミャンマーのバター豆ご飯
デザート：検討中です
選べる1ドリンク付き

? 料金：3,000円（税込）

? 会場
「水道カフェ」（水道ギャラリー併設）
@suidogallery
東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ東西線「神楽坂」駅から徒歩8分
JR「飯田橋」駅から徒歩15分

? ご予約方法
インスタDM、Facebook、メールにて承ります
? burmese.tokyo2019@gmail.com
※お名前とご希望時間をお知らせください
※状況により相席の場合がございます

⚠️ 注意事項
アレルギー対応不可（食材についてはお気軽にお問い合わせください）
順次提供のため、お時間をいただきます
キャンセルは2日前まで（前日以降はキャンセル料発生）

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。