?御礼【5.17 雲緬辺境酒宴????】のお知らせ
おかげさまで満席予約となりました【5.17 雲緬辺境酒宴????】のお知らせ
代々木上原の中国郷土料理店「MATSUSHIMA」
@matsushima0301 とBurmese Tokyoによるコラボレーションイベントのご案内です。
なれずし、納豆、茶。
日本でおなじみの発酵食品のルーツは
雲南、タイ北部、ミャンマーなどの辺境の地の民族から伝播されたのではないかという説があります。
あの長年守られてきたその地にしかない食材、調理法、その美味しさに魅了されてきた二人が、
「発酵」がもたらす酸と、現地の辣を軸とした
辺境少数民族料理をコースでご提供するイベントを開催します。
バーミーズ東京のラペ子が現地で調達した魚の熟鮓2種と
MATSUSHIMA自家製の少数民族酸肉をあわせた盛り合わせ、ラフ族の豚肉と豚もつをハーブと鹿の血で炒めた一皿など、この日だけの料理を揃えました。
お料理には、ミャンマー産クラフトジンや
シャン州の米の蒸留酒など、
二人が各地で集めた希少な醸造酒・蒸留酒をあわせた
ペアリングでご提供します。
辺境料理や発酵の仲間でもある松島さんとともに、
心を込めてお届けします。
◆ 日時：2026年5月17日（日）18:00〜21:00 ?となりました?
◆ 会場：MATSUSHIMA（代々木上原）
◆ 参加費：15,000円（酒・ドリンク込み／現金のみ）
———————————————
? ご予約
バーミーズ東京で承ります。先着順となります。
DM／Facebook／メールいずれか
? burmese.tokyo2019@gmail.com
・お名前・人数・電話番号をお知らせください
・相席になる場合がございます
⚠️ ご注意
・イベント料理のためアレルギー対応は承れません
・食材についてのお問合せはお気軽にどうぞ
・キャンセルは5月14日（木）まで（以降はキャンセル料が発生します）
———————————————
美味は辺境にあり。
お待ちしています。
