沖縄旅　泡盛研究編

沖縄旅　泡盛研究編

沖縄旅　泡盛研究編

個人的にもお酒好きで、ミャンマー??料理の個性と合うお酒を日々研究しており、古来の蒸留酒泡盛を研究すべく、滞在中に見学できる津嘉山、まさひろ、神村の3つの酒造所を訪問。

泡盛の起源、東南アジアからの伝播の流れ、各社の製法や独自性の違いなどを注意深く脳内に叩き込む。

有料見学の神村酒造では、より泡盛製造工程や風味の不思議を理解して何度も膝を打つ。

あるむんじゅくい邸の　@arumunjyukui
保有のお酒や薬草酒もたしなみ、試しに買ってきたイムゲーやジンのミニサイズなどを嗜んで私の好みを明らかにした。

結論、地場で作られているサトウキビで作られたラム酒も希少だし最高だよね！ということで、泡盛の古酒と気に入ったラム酒を購入。

泡盛話は今なら私ホットなテーマですので、近日中にお会いする予定がある方で興味あればぜひお声がけください☺️