ミャンマー中華ともいえるあんかけごはん

ミャンマー🇲🇲中華ともいえるあんかけごはん

#タミンパウン

🍖焼豚は何気に手間をかけてみた。

ヤンゴンの名店食堂で食べたタミンパウンの餡が甘味強すぎたので自分好みに甘さ抑えめで。

別料理で使った切り干し大根の戻し汁を使った餡なので思った以上に黒く仕上がる。

私はあんかけものが大好きで、ラーメン屋よりは町中華派、大体広東麺、麻婆麺、五目あんかけ焼きそば、サンラータンあたりにオーダーが収束しがち。
なぜあんかけが好きなのだろう。なぜ二日酔い明けに食べるのは特に美味しいのだろう。

AIが書かなそうな取りとめもないダラダラ話を書いてみたくなる衝動に駆られており、しばらくは続きそう。