◆オレンジでお馴染みの根菜「ニンジン」はミャンマーでも多用されている。
大根と似ているからか、大根がモンラールーに対して、人参はモンラールーニーと呼ばれる。例えば、ミャンマーの人参は日本の人参より細くてより赤みが強いものが多く、品種改良されていないような人参が市場で売られています。
ミャンマーでは、サラダ、炒め物などに使われていて、特にミャンマーインド料理や、シャン料理で見かけることが多いと思います。
カラシ菜と一緒に発酵させて漬け込んだ「モンニンチン」などもシャン州でよく見かけますね。
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