ミャンマー豆・穀物

■シャン州カローでいただいた在来種の美味しい豆ミャンマー語発音：ペートゥンいろいろしらべてみたのだけれど、この豆の英語名はわからず。模様が入った豆で日本でいう「うずら豆」に近いようなお豆でした。ミャン...

■ミャンマーの豆と言えばお馴染みのチャナダール英名：Chickpeas Brown Split / Chana Dal / Bengal Gram Split　ミャンマー語：ကုလားပဲ（ミャンマー...

■ミャンマーの赤い平豆がとても美味しい英名：Red Flat Beans、Sultani Flat　ミャンマー語：ပဲကတီပါ（ミャンマー語発音：ペーカティパ）ミャンマーのシャン州は特にいろんな豆の...

■ミャンマーの高級香り米と知られているお米。英名：Paw San Hmwe　ミャンマー語：ပေါ်ဆန်းမွှေး（ミャンマー語発音：ポーサンモェ）ミャンマーにはとても美味しいお米があるという。それ...

日本で馴染みの大豆はミャンマーでも納豆として食べれている日本名：大豆（ダイズ）、英語：Soy Beans　ミャンマー語：ペーボウッ（ပဲပုပ်）「ペーボゥ」というと、シャン州で食べられている乾燥納豆...

◆ミャンマーでも大好きな人が多い「ふじ豆」は、コックリとした風味◆英語　butter bean ,lablab bean, 和名：ふじ豆、ミャンマー語：Htawbat pea（トーバッペー)Lab L...

◆日本米に近いと言われている、ミャンマーのシャン米。改めて違いを研究してみるミャンマーのシャン州、カローに滞在した際、振る舞っていただいたご飯ですが、シャン米と呼ばれるご当地米で日本のうるち米に似てい...

◆バガン 名物発酵豆ペースト「ポンイェージー」ができる栄養抜群の豆。英語名：Horse Gram 日本語名：ヒマラヤふじ豆　ミャンマー語：ペーピザッ一瞬皮付きレンズ豆に見えるこちらの豆は和名で「ヒマラ...

■インド料理でもおなじみ「レンズ豆」はミャンマースープ料理に。英名：Lentil　ミャンマー語：ပဲနီလေး（ミャンマー語発音：ペー二レイ）豆類の中でも水で戻す必要がなく、煮るとすぐに食べれる豆とし...