イベント・お知らせ 先日の、料理人が集まる新年会でおもたせしたミャンマー中華のアレンジ料理
先日の、料理人が集まる新年会でおもたせしたミャンマー中華のアレンジ料理皆さんの食指が伸びていなかったので、自己回収をしてランチで食べてみる。新年会ではパサパサしていたので蒸しが足りないなと長めに再度蒸...
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イベント・お知らせ 【2026年1月25日（日）ランチイベントのお知らせ】
【2026年1月25日（日）??ランチイベントのお知らせ?】こんにちは、鈴木ラペ子です。少し早いですが、2026年初の1月ランチイベントのご案内です。場所は江戸川橋水道ギャラリーさん @suidoga...
イベント・お知らせ 昨日は2025年最後のミャンマーランチイベント
昨日は2025年最後のミャンマー??ランチイベントテーマはスモーキーなミャンマー料理。様々な料理に納豆を取り入れたお料理に加え、高地ならではの乾物や燻製を使ったお料理の構成となりました。ご飯も高級ミャ...
イベント・お知らせ 昨夜はアジア発酵とペアリングを楽しむコラボイベント fermentasia ファーメンタジア を下北沢発酵デパート…
昨夜はアジア発酵とペアリングを楽しむコラボイベント fermentasia ファーメンタジア を下北沢発酵デパート…ご一緒した南風食堂三原さん @nanpushokudo @miharushmore ...
イベント・お知らせ 【12月14日（日）ランチイベントのお知らせ】
【12月14日（日）??ランチイベントのお知らせ?】こんにちは、鈴木ラペ子です。2025年最後の間借りランチイベントのご案内です。場所はいつもお世話になっている江戸川橋の水道ギャラリーさん。@suid...
イベント・お知らせ これは11月末に開催するアジア発酵コラボイベントでお出しする揚げ物の試作品
これは11月末に開催するアジア発酵コラボイベントでお出しする揚げ物の試作品揚げドーナツに見えますがコロッケ（カッタレイ）です。どんな衣なら美味しいかなと家にある粉物を使って色々試作。春雨を粉々にしてみ...
イベント・お知らせ すっかり冬めいてきましたね〜ということで、連日の晴天と乾燥した天気を見計らって八百屋で見つけたカラシナと豚肉…
すっかり冬めいてきましたね〜??️ということで、連日の晴天と乾燥した天気を見計らって八百屋で見つけたカラシナと豚肉…ベランダは大通りに面していないのでご安心ください?2025年最後のミャンマー??間借...
イベント・お知らせ Fermentasia【おかげさまでとなりました】
Fermentasia【おかげさまで?となりました】わたくし鈴木ラペ子はミャンマー??????料理担当で@nanpushokudo 南風食堂の三原さんは??????????料理担当で、@hiraku_...
イベント・お知らせ 昨日はミャンマー間借りランチ at
昨日はミャンマー??間借りランチ?️ at水道ギャラリーにてミャンマーモン族のランチイベントを実施@suidogalleryモン族料理を提供しました。爽快感ある風味が大好きな民族の料理でモン族特有のハ...
イベント・お知らせ 【10月19日（日）ランチイベントのお知らせ】
【10月19日（日）??ランチイベントのお知らせ?】今週日曜日に開催するランチイベントですが、お席はまだご用意できますのでよろしければ是非ご検討ください。一部11時〜の回 ?二部12時45分〜の回 ?...
イベント・お知らせ 【10月19日（日）ランチイベントのお知らせ】
【10月19日（日）??ランチイベントのお知らせ?】水道ギャラリー併設の水道カフェにて、ミャンマーのランチイベントを開催します✨@suidogallery今回のテーマは、ミャンマー南部、タイとの国境地...
イベント・お知らせ 【10月19日（日）ミャンマー間借りランチ】
【10月19日（日）ミャンマー??間借りランチ?️】水道ギャラリー @suidogallery にて開催しますテーマ悩んでましたが久々のモン族料理のランチイベントを開催します。8月に訪問したタイサンク...
イベント・お知らせ こんにちは昨日は久々のミャンマー間借りランチを水道カフェ @suidogallery
こんにちは?昨日は久々のミャンマー??間借りランチを水道カフェ @suidogalleryさんで開催今回はミャンマーマンダレーの名物麺 マンダレーモンティをご提供しました。大好きなミャンマーの発酵生姜...
イベント・お知らせ 今週末のミャンマー間借りランチのデザート試作品
今週末のミャンマー??間借りランチのデザート試作品?シュエインエー当日はあと2種ほど具を入れますが試作品のためお許しを?ちょいと映えてませんがミャンマーを感じる夏にぴったりのデザートです！ただいま2部...
イベント・お知らせ 9月7日（日）のイベントにお出しする料理の段取りと分量…
9月7日（日）のイベントにお出しする料理の段取りと分量確認のため提供料理を事前に作ってみました。やはりマンダレーモンティは美味いのでぜひ食べてみていただきたいと思う日々。1部が少し埋まりつつありますが...
イベント・お知らせ 9月7日（日）のイベントにお出しする料理の段取りと分量確認のため提供料理を事前に作ってみました
9月7日（日）のイベントにお出しする料理の段取りと分量確認のため提供料理を事前に作ってみましたやはりマンダレーモンティは美味いのでぜひ食べてみていただきたいと思う日々。1部が少し埋まりつつありますが、...
イベント・お知らせ 9月7日（日）のイベントにお出しする料理の段取りと分量…
9月7日（日）のイベントにお出しする料理の段取りと分量確認のため提供料理を事前に作ってみました。やはりマンダレーモンティは美味いのでぜひ食べてみていただきたいと思う日々。1部が少し埋まりつつありますが...
イベント・お知らせ タイのラノーン＆サングラブリーで、ミャンマー食文化研究旅へ
皆さん、こんにちは！ ミャンマー料理研究家の鈴木ラペ子です。実は、7月末にタイのラノーンとサングラブリーへ、料理研究を兼ねた旅に行ってきました！「え？タイなのにミャンマー料理？」と不思議に思われる方も...
イベント・お知らせ 【9月7日（日）ランチイベントのお知らせ】
【9月7日（日）ランチイベントのお知らせ?】残暑が続く今の季節にぴったり！水道ギャラリー併設の水道カフェにて、ミャンマーの和え麺ランチイベントを開催いたします✨@suidogallery今回のテーマは...
イベント・お知らせ 【お知らせ】9月7日（日）ミャンマーランチイベント開催
【お知らせ?】9月7日（日）ミャンマー??ランチイベント開催料理研究旅行から✈️無事に戻れたので次のランチイベントの告知ティザーをさせてください。9日7日（日）にミャンマー??のカレー麺サラダともいえ...
イベント・お知らせ 昨日は水道ギャラリーさんにて @suidogallery
昨日は水道ギャラリーさんにて @suidogalleryミャンマー??と日本??の発酵茶葉WSを開催自分で作る茶葉ライスサラダ??でたくさんの野菜を食べていただきたいなと今回も野菜たっぷりご用意しまし...
イベント・お知らせ 【7月13日発酵茶葉wsでご紹介する料理の一部】
【7月13日??発酵茶葉?wsでご紹介する料理の一部】ワークショップでご紹介する日本茶葉ペーストを使った料理を週末に一部再現してみました。長く同じ料理とレシピでご紹介しており、果たして本当に美味しいか...
イベント・お知らせ 満席につきただいまキャンセル待ち受付中
?満席につきただいまキャンセル待ち受付中【7月13日??発酵茶葉?ワークショップ正式開催】7月13日（日）に開催する、ミャンマー発酵茶葉のリアルワークショップのご案内です。場所は、江戸川橋にある素敵な...
イベント・お知らせ 6月8日（日）久我山でのミャンマーランチの副菜を考えています
6月8日（日）久我山でのミャンマー??ランチの副菜を考えていますお料理を提供する際に、どんなものと合わせたら美味しいかな〜、味に変化を感じる構成かな〜、提供まで時間かからなくするにはどうしようかな〜な...
イベント・お知らせ 世界SUSHIサミットにミャンマー発酵食バズンチンが登場！
先日、愛知県半田市で開催された「世界SUSHIサミット」にて、ミャンマーの伝統的なナレズシの一つである「バズンチン（エビのすり身のナレズシ）」を紹介させていただきました。このサミットは「＃発酵ツーリズ...
イベント・お知らせ 【世界SUSHIサミットにミャンマー発酵食バズンチンが登場！】
【世界SUSHIサミット?にミャンマー??発酵食バズンチンが登場！】先日、愛知県半田市で開催された「世界SUSHIサミット」にて、ミャンマーの伝統的なナレズシの一つである「バズンチン（エビのすり身のナ...
イベント・お知らせ 本日は水道カフェ
本日は水道カフェ@suidogalleryミャンマー??の茹で豆?ワークショップを開催しました。とにかくずっと2コンロ?を使い続け、茹でで茹でで茹でで茹でで、混ぜて混ぜて混ぜて混ぜて混ぜて、炒めて炒め...
イベント・お知らせ 5月25日（日）ワークショップ！
5月25日（日）???️ワークショップ！手順よくご紹介するために毎日のように作って食べています。美味しいので毎日たべても問題なし！まだお席ございますのでご興味ある方はぜひ。@suidogalleryさ...
イベント・お知らせ 昨夜は上目黒蛇崩交差点の素敵なお店
昨夜は上目黒蛇崩交差点の素敵なお店@atelie_heureux110さんで、??ミャンマー料理とミャンマー酒のペアリング会を開催しました。集まった方々が社交的で、グループの垣根を超えて会話をたのしん...
イベント・お知らせ 6月8日（日）ミャンマーランチ＠久我山のご案内
6月8日（日）ミャンマー??ランチ＠久我山のご案内井の頭線久我山駅徒歩1分に位置する「BAR SOU」にて @bar_sou_kugayama ミャンマーの発酵茶葉を使ったライスサラダと、ミャンマーカ...