イベント・お知らせ ミャンマーのエビ発酵すり身のオンライン料理教室を開催しました。
5月19日（日）にミャンマーの発酵食「バズンチン」と油ビーフンの料理教室を開催しました。こちらのレッスンも約4年ぶり。バズンチンとはこちらですね以前より内容少しパワーアップしてお届けできました。ebo...
イベント・お知らせ
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イベント・お知らせ ピンクとオレンジの発酵物
ピンクとオレンジの発酵物これはタイ??で買ってきたミャンマー食材店で購入した発酵物#ンガーチン 2種いわゆる?熟鮓の一種です。色が綺麗すぎて着色料にも見えますが、天然の色と思われる。ミャンマーであまり...
イベント・お知らせ ミャンマー産商品を通して、ミャンマーの魅力を伝えるクラウドファンディングに参画しています！
ミャンマー産商品を通して、ミャンマーの魅力を??伝えるクラウドファンディングに参画しています！主催は高品質なミャンマー産ごま油を製造販売しているミヤコフードさん@miyako_food_myanmar...
イベント・お知らせ ミャンマーのごま油で一緒にミャンマーを応援しませんか？
ミャンマー産高品質ごま油プロジェクトでミャンマーを支援！ミャンマーは未だ情勢が不安定な状況が続き、政変がもたらした苦難の中、ミャンマーの生産者たちは高品質なごま油を作り続けています。そんな彼らを支える...
イベント・お知らせ こんにちは
こんにちは5月19日（日）に開催するミャンマーオンライン料理教室のご案内です。ミャンマーは実は知られざる発酵食が多く、その中で私が虜になったのが発酵えびすり身「バズンチン」。日本のすり身と異なり、甘く...
イベント・お知らせ ごま油香るシャンカウスエ料理教室を開催しました。
4月7日（日）にシャン州の名物麺料理「シャンカウスエ」の料理教室を開催しました。今回は、ミャンマーの高品質のごま油を製造販売しているミヤコフードさんのクラファンとのタイアップもあり、ごま油ファンの方か...
イベント・お知らせ 根にらを使ったシャン料理オンライン料理教室を開催しました。
3月3日に、「根にら」を使ったシャン料理のオンライン料理教室開催しました。2月25日、水道ギャラリーさんで同じ料理をお出しした内容をそのまオンライン教室としてレッスンしました。おかげさまで、オンライン...
イベント・お知らせ ココナッツミルク麺のオンライン料理教室を開催しました。
本日は、ミャンマーのココナッツミルク麺のオンライン料理教室を開催しました。特に欧米人に人気が高いこの料理ですが、食文化までしっかり研究した上でご紹介したいと思いレッスン化に時間がかかってしまいましたが...
イベント・お知らせ シャン納豆づくしオンライン料理教室を開催しました。
昨日はシャン納豆づくしオンライン料理教室を開催しました。そして、土曜日は人気の料理レッスン「シャン州のとろとろトーフ麺（トーフヌエ）」教室の追加レッスン。たくさんの方にご参加いただき嬉しい限りです！バ...
イベント・お知らせ シャン州のとろとろトーフ麺オンライン料理教室（トーフヌエ）を開催しました
■2024年初めてのオンライン料理教室は「トーフヌエ」去年は少しオンライン教室の新しいメニューがそこまで増やすことができなかったので今回はメニュー拡充をしようと思っています。それと、合わせて以前から人...
イベント・お知らせ 2023年12月初旬に出張ミャンマー料理教室を開催しました
■茅ヶ崎でミャンマーの発酵茶葉「ラペソー」ワークショップを開催しました。2023年12月に巻き戻ってしまいますが、以前に別の場所でワークショップを開催した際にお越しいたいだたLuna Cooking ...
イベント・お知らせ dancyu 7月号アジア麺特集 レシピ掲載のお知らせ
◆2022年6月6日発売 dancyu（ダンチュウ）7月号に掲載いただきました！今回はミャンマー料理の雑誌掲載のお知らせです。なんと、憧れのグルメ雑誌dancyuさんに、私の偏愛ミャンマー麺料理「ナン...
イベント・お知らせ WEBマガジン「発酵美食」に取材いただきました
◆マルコメさんのWEBマガジン「発酵美食」で取材いただきましたミャンマー料理の研究して、それを発信していくことを一生かけて取り組んでみよう。そう考えて2018年の冬からスタートした私のミャンマー料理研...
イベント・お知らせ 世界の歩き方「世界のグルメ図鑑」でミャンマー料理を紹介しました
鈴木ラペ子として初めてのお仕事のご紹介。7月26日に発売された地球の歩き方 世界のグルメ図鑑 にミャンマー料理のナビゲーターとしてミャンマーで人気の料理を紹介させていただきました好きなミャンマー料理が...
イベント・お知らせ ミャンマーへの支援・クラウドファウンディング一覧
いま、ミャンマー国民を支援しよう！2021年2月1日によるミャンマー国軍クーデター。民主化を願う多くの国民が抗議の声を上げ、情勢は時が経つにつれて悪化している状況です。多くの死者・拘束者が出ている中で...