◆スリランカ・インド料理でおなじみのカレーリーフはミャンマーでも！
英名：Curry Leaves ミャンマー語：pin tein tein ywet(ピンテインテインユェ）
ここまでくると、かなりミャンマー料理の中でもかなりマニアックな領域に入ってくるスパイス。
というのも、ヤンゴンのビルマ料理店などでは、カレーリーフが使われている料理はほとんどなく「カレーリーフ好きなんだけど、ミャンマー料理でも使われてるのかな？」と聞かれたりすることがあります。
結論、カレーリーフはミャンマーにも存在使われていますが、
古典的なビルマ料理ではあまり使われず、インドインスパイア系のミャンマー料理で使われているようです。
バーミーズ東京でも、タマリンドエッグサラダにカレーリーフを使ったレシピを掲載しています。
これまたほんとに美味しいので、よかったら作ってみてくださいね。
