◆ミャンマー全土で食べられる日本でもおなじみのかぼちゃ
英名：Pumpkin 和名：かぼちゃ ミャンマー名：Shwe Pha Yone Thee（シュエピャヨーンディ）
「Shwe」というのは、ミャンマー語で黄金という意味。黄金いろの実という意味なのでしょうか。全くその通りのネーミング。
日本でも初夏に旬を迎えるかぼちゃ。
亜熱帯気候のミャンマーでも全土で食べられているようで、つるや葉っぱも料理されているほど親しまれています。
様々な民族がスープやおかずで調理されているかぼちゃですが、アニャー（上ビルマ）の料理ではおかずを１つ頼むとたくさんの副菜が出てくるのですが、その中にかぼちゃのヒンがありました。
ビルマ料理の御膳の真ん中にあるのがかぼちゃのヒン
食べてみると、日本のかぼちゃの煮付けに似た優しいお味。
ニャウンウーで食べたかぼちゃのヒン（カレー）
そこで、実家から送られてきたかぼちゃをミャンマーのヒンとして調理。
かぼちゃだけでも美味しいのですが、ちょうど豚バラスライスがあったので合わせてみると、副菜ではなく主役級の美味しさに。
自家製ビルマ風かぼちゃと豚のカレー
東京のミャンマー料理店「びるまの竪琴」でもランチメニューにかぼちゃのカレーが登場することもあるので、
興味があれば是非足を運んでみてください。
