■ミャンマーの赤い平豆がとても美味しい
英名：Red Flat Beans、Sultani Flat ミャンマー語：ပဲကတီပါ（ミャンマー語発音：ペーカティパ）
ミャンマーのシャン州は特にいろんな豆の栽培が盛んで日本になかなかない豆を発見。
カローの市場でこの茹でた豆だけを販売しているおばさんに遭遇し、「お腹にいい豆なのよ！」をおしえてもらったので、乾物を購入し、日本で茹でてみました。
そうしたら、あずきとは異なるようなほっくりした味でとても美味しい。
ミャンマーでは「ペーカティパ」というそうです。
せっかく珍しい豆を手に入れたので、皆さんにも食べてもらおうと間借りランチで豆のサラダとして提供。
こんな風に豆をサラダにしたり、スープにするのはシャン州の食卓では日常のようです。
この豆もとても綺麗に美味しく炊けてすごく嬉しい！
日本で手に入ると嬉しいのですが、見つけたらまた購入したいと思います。
