■ミャンマーの赤い平豆がとても美味しい
英名：Red Flat Beans、Sultani Flat ミャンマー語：ပဲကတီပါ（ミャンマー語発音：ペーカティパ）
ミャンマーのシャン州は特にいろんな豆の栽培が盛んで日本になかなかない豆を発見。
カローの市場でこの茹でた豆だけを販売しているおばさんに遭遇し、「お腹にいい豆なのよ！」をおしえてもらったので、乾物を購入し、日本で茹でてみました。
そうしたら、あずきとは異なるようなほっくりした味でとても美味しい。
ミャンマーでは「ペーカティパ」というそうです。
ミャンマーの赤い平豆（ Red Flat Bean）ぺーカティパ
カローの朝市で煮豆を販売していたお母さん。このお母さんからかった赤豆を使いました
せっかく珍しい豆を手に入れたので、皆さんにも食べてもらおうと間借りランチで豆のサラダとして提供。
こんな風に豆をサラダにしたり、スープにするのはシャン州の食卓では日常のようです。
2023年6月の間借りランチでお出しした少数民族のプレート
ミャンマーの赤い平豆（ペーカティパ）を使ったメニューもお出ししました
この豆もとても綺麗に美味しく炊けてすごく嬉しい！
日本で手に入ると嬉しいのですが、見つけたらまた購入したいと思います。
