◆ミャンマーの夜間外出禁止令でも楽しく料理研究を「ミャンマービリヤニダンパウの食べ比べ」
ヤンゴンは夜外出禁止令があるのと、治安が悪化するので、ホテルでミャンマービリヤニ??ダンパウをテイクアウトして2社比較してみました。
ビリヤニの名店
Kyat Shar Soon Biryani
vs
Nilar Biryani
全くお腹は空いてなかったけど
市場で買ったペラペラの鍋の蓋をお皿がわりに2社を比較。
ホテルで2社比較。パッケージも似ている・・穴が空いている方がKyat Shar Soon Biryani
左がKyat Shar Soon Biryani 右 Nilar Biryani
いろんな角度でひとり審査員してみてみました。
◆ダンパウ食べ比べ：開けた瞬間
Kyat Shar Soon Biryaniはご飯の中に鶏肉が挟まってした
Nilar Biryaniは上に鶏肉が載っているスタイル
◆ダンパウ食べ比べ：お米の状態
Kyat Shar Soon Biryaniは色が濃いめ。しっとりしていて、スパイスがより効いている感じがした
Nilar Biryaniは、混ざっているところと混ざっていない米があって、パラパラ感あり
◆ダンパウ食べ比べ：チェッター比較
Kyat Shar Soon Biryaniは肉がしっとりしていた。すごくおいしい
Kyat Shar Soon Biryaniの肉のしっとり感、伝わるだろうか
Nilar Biryaniは食べ比べてしまうとちょっとぱさついている感じ
◆ダンパウ食べ比べ：その他比較
Nilar Biryaniのチャツネは2種あって、これおいしかった！
そんなこんなで一人ミャンマービリヤニダンパウの審査は終了。
個人的にな好みは明確に出た。どうやら「Kyat Shar Soon Biryani」が好きみたい。
その理由としては、
・ご飯に使用しているスパイスの芳香高さ。
・チキンのしっとり感。
この二つは明らかにKyat Shar Soon Biryaniの方が優っていた気がする。
もちろん、Nilar Biryaniも美味しかったです。
日本で好まれているふわふわではなく、しっとり系だけれども、ミャンマービリヤニ??ダンパウ、はおいしい。
ご飯は、インドやパキスタンのバスマティとは異なりミャンマーのお米を使っているよう。
今回少しだけミャンマー産バスマティライスを購入してきたので、そのお米でビリヤニを作ってみるのがとても楽しみです。また作ったらブログでご紹介します！
