イベント情報：食べる発酵茶葉「ラペソー」と日本茶葉ペースト料理教室

【8月19日（土）・8月20日（日）受付締め切りました。
お申し込みいただいた方、またご検討いただいた皆様ありがとうございます。】

今回のレッスンのテーマは「発酵茶葉」。

ミャンマーの発酵茶葉「ラペソー」は、私がミャンマー料理研究を始めるきっかけとなったミャンマーの伝統的な発酵食です。

として、「お茶」と言えば日本でも古くから愛され、誰もが馴染みのある趣向品。

日本とミャンマーの食文化にシンパシーを感じつつ、今回はミャンマーのラペソーと、日本茶葉で作る美味しいペースト作りをご紹介するワークショップです。

ミャンマーでの発酵茶葉の産地や製造方法などをお伝えしながらメーカー別食べ比べ、ラペットウッと呼ばれる発酵茶葉のサラダや、その他ラペソーを使ったアレンジ料理を

デモンストレーション形式でご紹介。

さらに、日本茶葉で作れる「発酵茶葉ペースト」のご紹介と、茶葉ペーストを使ったアレンジお料理を試食いただきます。

すぐに復習いただけるようにe -recipeとお土産も充実。

ミャンマーのラペソーキットと、日本茶葉でラペソー作りでお世話になっている静岡県島田市笹間の茶農家「大下さん」の天空の茶畑でできた茶葉付きです。

健康に良い「お茶」を余すところなく活用してミャンマーと日本の茶葉料理を一緒に楽しみましょう！

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【ワークショップタイトル】
「ミャンマー発酵茶葉ラペソー料理と＆日本茶葉ペースト作り」

＜レッスン内容＞
eレシピブック付き
■ライトニングトーク
・ミャンマーの伝統料理食べる発酵茶葉「ラペソー」について

■デモンストレーション
・伝統的なラペソーの食べ方
・ラペソー食べ比べ
・ミャンマーの伝統料理ラペットウッ
・ミャンマー豚の茶葉煮のデモンストレーション
・日本茶葉の発酵ティーリーフペースト

■ご試食
・ラペットウッ
・豚の茶葉煮
・日本茶葉ティーリーフペーストアレンジ料理のご試食（7品）

【お土産キット】
・ミャンマー産ラペットウッキット
・ローストひよこ豆粉
・静岡県島田市笹間のお茶　50g
・レシピ・e -recipe

・2ドリンク付き

【料金】
￥7,000-(税込）

【お申し込み方法】

下記のツールから、お名前、人数、当日連絡可能なご連絡先を明記の上ご送付ください。
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