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長野県上原農園さんの「根にら」シャン州料理プレート

2024年2月25日(日)江戸川橋駅・神楽坂 水道ギャラリー 

135の民族が集まるミャンマーの食文化にフォーカスしたランチイベントで、今回のテーマは「長野県諏訪市の上原農園さん@suwa.ueharanouenが栽培する「根にら」です。

「根にら」は、ミャンマー、タイ、インド、中国雲南に自生しているネギ属の植物で、立派な白い根っこを食用として食べています。古くから根が持つ風味と、高い栄養価に親しまれ、今なお少数民族を中心に食べられている野菜です。

日本ではなかなか手に入らない「根にら」に惚れ込み栽培し、諏訪市の名産品となるよう日々活動されている上原農園さんから、今年も新鮮な根にらを取り寄せてその美味しさをみなさんにも味わっていただくべく、ミャンマーシャン州で食べられるお料理をお出しします。

そしてなんと!今回はミャンマーの「シャン米」を使った「シャンタミンチン」と呼ばれる捏ねご飯を提供。Sさんのご好意によりミャンマーのシャン米をいただきました。シャン米は、日本米と近いと言われていますが果たして?! 米マニアの方は必見です。

<ご提供予定のお料理>

・豚と根にら・トマト使ったバナナの葉包蒸し
・シャン州の名物の「捏ねご飯」生根にら添え
・高菜を使ったシャン州のスープ
・シャン州の副菜 2種
・自家製せんべい納豆

※今回、ご参加者ご希望者に「根にら」の予約直売もいたします。
※納豆、ネギ属の野菜を多く使う料理となります。
※辛さはほんの少し、味変できるスタイルとなります。

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【日時】 2024年2月 25日(日曜日) 3部制
11:00〜12:15
12:15〜13:30
13:30〜14:45

開催地: 水道カフェ

【料金】選べる1ドリンク付き ¥2,500-(税込)

【選べるドリンク】
緑茶・紅茶・ウーロン茶・トマトジュース・みかんジュース・ホットコーヒー
※アルコールを希望される場合はプラス料金を頂戴しますので現地にてお尋ねください。

【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分

【ご予約方法】
インスタグラムDMフェイスブックDMメールにて承ります。ご連絡の際にお名前とご来店時間を事前にお知らせください。
・今回はご予約優先形式でお取り置きさせていただきます。
・状況によって相席の可能性がございます。ご了承ください。
・当日も数量限定でご用意しておりますが、売り切れ次第終了となります。
・キャンセルは2日前までにDMにてご連絡ください。

 

以上の通りです。

みなさまのお越しを心より願っております。

江戸川橋 水道ギャラリー&水道カフェ

イベント開催場所
  • 住所:東京都文京区水道2丁目6−8
  • 店名:水道ギャラリー