ミャンマー料理店：FamilyHouse（群馬県太田市）

今日は お店のメニューの 中でも 特に 人気が高いという ミャンマー風 チキンビリヤニ「チェッターダンパウ (Burmese style chicken biryani, ကြက်သားဒံပေါက်)」を いただきました?。
こちらの お店では 通常、日本人向けに マイルドな 味付けで 提供していますが、希望すれば ミャンマーテイストでの 提供も 可能です?‍♂️。

カシューナッツや グリーンピースなどが 入った スパイス香る 炊き込みご飯の 上には、じっくりと 煮込んだ 骨つき鶏モモ肉が のっています。肉は ホロホロと ほぐれるほど 柔らかく、一度 食べると クセに なりそうです?。 By Zelele9999

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今日は メニューにない 料理が いただけると いうことで、とても 楽しみに していました?。

そして 出てきたのは、ナマズ目 パンガシウス科に 属する カイヤン (ミャンマー語では ンガータン、ငါးတန်) を 使った ミャンマー風カレー「ンガータンスィーピャン (Burmese style sutchi / striped catfish curry, ငါးတန်ဆီပြန်)」でした?。

こちらの お店では 通常、日本人向けの マイルドな 味付けを していますが、今回の 料理は ガチの ミャンマーテイストでした?。油には 具材の 旨味が 凝縮されており、ご飯と 絡めて 食べると 何杯でも 食べることが できてしまうのです?。予想通り、ご飯も おかずも おかわりして しまいました?！！ By Zelele9999

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本日は ミャンマー風 豚の角煮「ワッターニーチェッ (Burmese style red braised pork belly, ဝက်သားနီချက်)」を いただきました。ちょっと甘めで 濃厚な味付けが 特徴で、ご飯が 何杯でも 食べられます? By Zelele9999

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今日は ミャンマー風 ビーフカレー「アメーダーヒン (Burmese style beef curry, အမဲသားဟင်း)」を 注文しましたよ?。

カレーには しっかりと ミャンマー風の 味付けが されており、申し分 ありません?。しかも ミャンマー風 ふりかけ「バラチャウンジョー (Fried dry shrimp with chili, ဘာလ​ချောင်​ကြော်)」が 一緒に ついて 大満足?。思わず ご飯を お代わり してしまいました！！ By Zelele9999

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ミャンマー風 バターライス「トウバッタミン(Burmese style butter rice, ထောပတ်ထမင်း)」を 注文しました?。

しばらく経って 出てきたのは、バターの 香りが 食欲を そそる 炊き込みご飯の 上に、じっくりと 煮込んだ カレー風味の 骨付き鶏肉が 置かれたものでした?。

鶏肉は スプーンで ほろほろと 崩れるほど 柔らかかったです。味の方は 辛さ 控え目 でしたが、別添えの カレーソース (もちろん ミャンマー風の 辛い 味付け) を かけて 食べると、とても 美味しく なりましたよ?。

また、スープは ミャンマーで ヒンガー (ဟင်းခါး) と 呼ばれる、コショウが 効いた タイプで、個人的には 大好きな 一品です?。

今日も 美味しい 料理を ありがとう ございました??！！

By Zelele9999

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