Name: ラカイン焼きサバのサラダ
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 匹 サバ; 1〜2 本 青唐辛子（小さめであれば3個）お好みで調整; 1 個 赤タマネギ; 1 かけ しょうが; ２ 大さじ レモン汁; 適量 コリアンダー（パクチー）; 適量 塩

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ラカイン焼きサバのサラダ

私は千葉の房総のサバ１本燻製したナマリを使った料理

Course Appetizer, Salad

Cuisine rakhine cuisene, ミャンマー料理, ラカイン料理

Keyword ミャンマー料理レシピ, ラカイン　魚　レシピ, ラカインサラダ　レシピ, ラカイン料理レシピ, 焼きサバのサラダ

Prep Time 20

Cook Time 5

Total Time 25

Servings 1 皿分

Calories 500kcal

Author 鈴木ラペ子

Ingredients

1 匹サバ
1〜2 本青唐辛子（小さめであれば3個）お好みで調整
1 個赤タマネギ
1 かけしょうが
２大さじレモン汁
適量コリアンダー（パクチー）
適量塩

Instructions

魚を洗い水分を拭き、頭やはらわたを取り、塩を振りグリルでサバを焼く（またはロースト）※これはサバの丸ごと燻製です。
その間に、赤タマネギ、青唐辛子、生姜を粗みじん切りにしてペーストにする。
皮目が焦げるほど焼けたらサバを取り出し、魚の皮を剥いで骨を取る。
ボウルにほぐしたサバの身と、唐辛子ペーストを入れ、レモン汁、塩を加えよく混ぜます。
最後に刻んだパクチーの葉を和えて完成（写真はアレンジに生胡椒の塩漬けとミントを飾り付けにしたバージョンです）