鈴木ラペ子(ミャンマー料理研究家)プロフィール

バーミーズ東京　主宰
鈴木ラペ子
ミャンマー料理研究家

メディア掲載実績

dancyu 2022年7月号「アジア麺」特集掲載誌面

はじめまして、ミャンマー料理研究家の鈴木ラペ子です。

2019年から「バーミーズ東京」として、ミャンマー料理の魅力を発信しています。

ミャンマー料理の面白さは、その「多様性」にあります。135もの民族が育んだ食文化、乾燥地帯・高原・沿岸部という地形の違い、インド・中国・タイからの影響。それらが複雑に絡み合って生まれた、ほかにはない料理の世界です。

このサイトは、私の探求の記録です。現地で食べたもの、台所で試したこと、日本で出会ったお店や食材——ミャンマー料理を身近に感じてもらえる情報をまとめています。

『地球の歩き方世界のグルメ図鑑』（学研プラス）でのナビゲーターや、『dancyu 2022年7月号「アジア麺」特集』（プレジデント社）への掲載をきっかけに、料理教室やワークショップも不定期で開催しています。

ミャンマー料理に少しでも興味があれば、ゆっくりとご覧ください。

ミャンマー料理に関する執筆、レシピ開発、メディア出演、料理教室・イベント企画などでお役に立てそうなことがございましたら、どうぞお気軽にご連絡ください。