ミャンマー食品：青マンゴーのオイル漬け
■ミャンマーの青マンゴーピクルス ミャン […]
ミャンマーの豆：とら豆の一種の在来種（ペートゥン）
■シャン州カローでいただいた在来種の美味 […]
ミャンマーの豆：半割ひよこ豆（カラペー）
■ミャンマーの豆と言えばお馴染みのチャナ […]
ミャンマーの豆：赤い平豆（ペーカティパ）
■ミャンマーの赤い平豆がとても美味しい […]
ミャンマーの米：香り米「ポーサン」「ポーサンモェ」
■ミャンマーの高級香り米と知られているお […]
ミャンマー発酵食：酸肉「ワッターチン」
■生の豚を乳酸発酵させたシャン族の伝統的 […]
ミャンマー発酵食：腐乳（シートーフ）と比較研究
■腐乳といえば「中華料理」を思い出すけれ […]
ミャンマー調味料：甘醤油（チャーニョウ）
■ミャンマーの甘醤油はシャン州や中華系料 […]
ミャンマーの豆：大豆（ペーボウッ）
日本で馴染みの大豆はミャンマーでも納豆と […]
ミャンマー発酵食：酸っぱい漬物「カデッチン」
◆酸っぱくて […]
ミャンマーの豆：ふじ豆（トーバッペ）
◆ミャンマー […]
ミャンマー野菜：バナナの茎（ガピョウピン）
■ミャンマーの国民的な麺料理「モヒンガー […]
ミャンマー調理器具：ビリヤニ土鍋
◆ミャンマーでも、ビリヤニ土鍋は「ありま […]
スパイス:フェンネル(サモゥ）
◆ミャンマーでもカレーや、ピクルスに使う […]
ミャンマー食材：トーバッ（バター・ギー）
■インドの食文化の影響も受けたミャンマー […]
ミャンマー調味料：セイッカラマ
◆ミャンマーの屋台ドリンクで人気という、 […]
ミャンマー野菜：アボカド（トーバッディー）
◆ミャンマーではアボカドはたくさん食べら […]
ミャンマー野菜：アールー(じゃがいも）
◆カレーに、サラダに！ポテトチップスに！ […]
ミャンマーの珍野菜：スエドーユエッ
ハートの形をしたなんともかわいい葉っぱノ […]
ミャンマー野菜：モンラールー（大根）
◆ミャンマーでも日本でよく食べる大根は、 […]
ミャンマー野菜：ペインウ（サトイモ）
◆ミャンマーの里芋は大きくてホクホクして […]
ミャンマー野菜：モンニン（からし菜）
◆日本でもお馴染みの「からし菜」はミャン […]
ミャンマー野菜：モンラールーニー（人参）
◆オレンジでお馴染みの根菜「ニンジン」は […]
ミャンマー調味料 トン（ライムウォーター）
■ミャンマーのスイーツや料理でよく使うス […]
スパイス：ダンパウマサラ（Danpauk Masala)
◆ミャンマーのビリヤニ「ダンパウ」研究中 […]
調味料：酢・ホワイトビネガー（シャラガーイェー）
◆ようやく手れたミャンマー産のホワイトビ […]
ミャンマーシャン州のもちもち麺：サンズィー
◆シャン州の麺で忘れられない食感！もちも […]
ミャンマー乾物：レッパンピン（コットンシルクフラワーの雌しべ）
◆辺境地域のレア食材〜コットンフラワーの […]
スパイス：カレーリーフ（ピントゥテインユエッ）
◆インド料理でも多く使われている「カレー […]
ミャンマー野菜：ローゼルの蕾（チンバウンプゥ）
◆ミャンマーではお馴染みの大人気酸っぱい […]