◆「おばんざい中華」とナチュラルワインを […]

◆特別な完全紹介制寿司屋での体験：南千住 […]

◆ネパールラーメン「トゥクパ」にハマって […]

■ミャンマーの青マンゴーピクルス ミャン […]

■シャン州カローでいただいた在来種の美味 […]

■ミャンマーの豆と言えばお馴染みのチャナ […]

◆スパイス好きな方々がこぞって通う噂のマ […]

■ミャンマーの赤い平豆がとても美味しい […]

■ミャンマーの高級香り米と知られているお […]

■生の豚を乳酸発酵させたシャン族の伝統的 […]

■腐乳といえば「中華料理」を思い出すけれ […]

■ミャンマーの甘醤油はシャン州や中華系料 […]

2024年のGWのお休みを利用して、タイ […]

「タイ」でミャンマー料理を研究したい。そ […]

日本で馴染みの大豆はミャンマーでも納豆と […]

◆ビリヤニに対する真摯な気持ちが味に表れ […]

◆クラフトビールもいただける茶沢通りの人 […]

◆中国料理店の新ジャンルとして紹介したい […]

◆香港料理ベースの幅広いお酒と中華のベス […]

◆繊細な中華料理＆ナチュラルワインを楽し […]

■ミャンマーの国民的な麺料理「モヒンガー […]

◆ミャンマーでも、ビリヤニ土鍋は「ありま […]

  こんにちは。 2023年1 […]

◆ミャンマーでもカレーや、ピクルスに使う […]

高田馬場にあるミャンマー 料理店：セィー […]

■インドの食文化の影響も受けたミャンマー […]

東京高田馬場のミャンマー料理店「Si T […]

◆ミャンマーの屋台ドリンクで人気という、 […]

東京高田馬場のミャンマー料理店「サヤカ」 […]

◆カリカリ＆もちもち＆油っぽくない＆冷め […]

◆ミャンマーではアボカドはたくさん食べら […]

みなさんぜひ、チェックしてみてくださいね […]

◆カレーに、サラダに！ポテトチップスに！ […]

ハートの形をしたなんともかわいい葉っぱノ […]

◆ミャンマーの里芋は大きくてホクホクして […]

◆日本でもお馴染みの「からし菜」はミャン […]

◆オレンジでお馴染みの根菜「ニンジン」は […]

◆ミャンマーの少数民族　果敢族の料理は雲 […]

◆ヤンゴンのB級グルメ！ガナンコージョー […]

ヤンゴンダウンタウンで、人気のサテー屋さ […]

肉食にはたまらないであろうミャンマーb級 […]

日が少し落ち始めた16時ごろ。インヤー湖 […]

ダウンタウン、ジャンクションシティ近くに […]

ヤンゴンで有名なMyeik（ベイ州）の料 […]

ホテルのプールサイドのモーニングバイキン […]

2023年3月末ミャンマー旅最高の味と人 […]

ヤンキン地区はB級グルメの宝庫？！しっと […]

◆ミャンマーの夜間外出禁止令でも楽しく料 […]

◆ヤンゴングルメ🇲🇲 ヤンキン地区コータ […]

ヤンゴングルメ🇲🇲 こちらは伝統的なコー […]

おやつにシーヂェを食べた後、スーレーパコ […]

ヤンゴングルメ🇲🇲 ダウンタウンエリアに […]

先日のミャンマー旅行での回顧録を残します […]

◆ミャンマーの調理方法リストを更新！ & […]

◆地味にアクセスがあるミャンマーの食用魚 […]

◆GWの最後の土曜日、東京阿佐ヶ谷の「コ […]

こんにちは。3月24日から4月2日までミ […]

3月のとある日、ロヒンギャのカディザさん […]

■ミャンマーのスイーツや料理でよく使うス […]

■田町ミャンマー料理店　アジアン酒場親の […]

◆ミャンマーのビリヤニ「ダンパウ」研究中 […]

◆雲南や辺境地域のエッセンスを取り入れた […]

こんにちは。 今回は去年から知ってたけど […]

◆ミャンマーの近隣国の味を研究！シリーズ […]

こんにちは、ブログの更新がなかなか滞りす […]

◆そういえば2023年に！あけましておめ […]

■おすすめの間借りカレー紹介　東中野の間 […]

  みなさま、大変長らく投稿を […]

インスタグラム投稿１０００回記念！という […]

◆日本米に近いと言われている、ミャンマー […]

◆2022年6月6日発売　dancyu（ […]

  ◆いわゆるミャンマーのナンプラー（魚 […]

◆マルコメさんのWEBマガジン「発酵美食 […]

◆ようやく手れたミャンマー産のホワイトビ […]

◆シャン州の麺で忘れられない食感！もちも […]

◆辺境地域のレア食材〜コットンフラワーの […]

◆インド料理でも多く使われている「カレー […]

◆ミャンマーではお馴染みの大人気酸っぱい […]

■インドのシェフからの便りをきっかけに、 […]

◆追い求めて早2年半。ついにカチンのシャ […]

  ◆ミャンマーにもあった！納豆を気軽に […]

c◆ミャンマー料理の味の決め手「ガピ」に […]

◆ミャンマー　ロヒンギャの伝統家庭料理を […]

◆シャン州・カチン州ではお馴染みの納豆調 […]

鈴木ラペ子として初めてのお仕事のご紹介。 […]

◆辛いもの好きの私ですらたじろぐほどの、 […]

◆日本でいうところのまさしく熟鮓！ミャン […]

◆上ビルマ（アニャー）では欠かせない貴重 […]

◆上ビルマ「アニャー」名物の発酵ピーナッ […]

いま、ミャンマー国民を支援しよう！ 20 […]

  ◆ミャンマーでは日常的に茹でて食べる […]

◆ミャンマー料理で必ず使う、香味を砕く役 […]

◆星型が可愛くて、酸っぱい東南アジアのフ […]

◆かぶのようで、カブじゃない。土臭いナシ […]

◆ミャンマー独特の甘さが特徴のお酒のおつ […]

◆正体突き止め中！Kadet 「カデット […]

◆ご飯のお供シリーズ〜甘酸っぱ辛いソフト […]

◆ミャンマー人はみんな大好き！ご飯に合う […]

◆ミャンマー全土で「超大好き」と言われる […]

■ミャンマーの伝統的な、手で和える和え物 […]

■ウコン（ターメリック）はインド・中国に […]

■ミャンマーでも結構レア度は高めの鹿肉ジ […]

■中国のビックカルダモン？！草果はミャン […]

◆ミャンマー唯一無二の発酵黒豆ペースト「 […]

◆バガン 名物発酵豆ペースト「ポンイェー […]

■インド料理でもおなじみ「レンズ豆」はミ […]

◆日本と同じく「ご当地山椒」があって面白 […]

■英語：Sesame　ミャンマー語：နှ […]

■香味豊かなシャン州で食べられている「根 […]

◆レア中のレア！ミャンマー料理研究でたど […]

こんにちは。鈴木ラペ子です。 とても久し […]

◆利用性が多いバナナは、ミャンマーでも愛 […]

◆関内の間借り人気カレー丸祇羅 （マルマ […]

◆自家製ハーブがふんだんのチムチュム鍋が […]

◆2020年11月7日（土）千葉のいすみ […]

◆捨てるところがないと言われる「バナナ」 […]

◆タイのイサーン地方でも食べられている「 […]

◆バーミーズビリヤニ「ダンパウ」や、シャ […]

◆タイ・中国でも食べられているインド原産 […]

◆ミャンマー料理のクリアスープやラカイン […]

◆シャン州ではトーフ＝ひよこ豆で作られた […]

◆ミャンマー全土でなくてはならない香味野 […]

◆日本の「味噌」と同様にミャンマーではな […]

◆米のとぎ汁で発酵させたもやし。ツンとし […]

◆ピーナッツから油を絞り出す際にできる「 […]

ビルマのことわざに出てくるほど重宝されて […]

◆インレー湖の伝統的な料理を格安で教えて […]

◆なかなか見ないミャンマーの乳製品。「あ […]

◆ 日本でおなじみのからし菜はミャンマー […]

◆主にビルマ料理で使われることが多い唐辛 […]

◆ミャンマー料理に特徴的な多彩な唐辛子使 […]

◆ビルマのダンパウや、主にインドから影響 […]

◆ミャンマーの和え物（アトゥ）に欠かせな […]

◆ビルマ料理に出てくるお茶請け的な役割も […]

◆爽やかな香りが食欲をそそる代表的なハー […]

◆ミャンマーのカレーでも活躍するインレー […]

去年のこのブログでご紹介した、ミャンマー […]

◆日本の夏野菜「なす」は、ミャンマーでも […]

◆ミャンマーでは実だけでなく葉も食べる！ […]

◆ミャンマー全土で食べられる日本でもおな […]

◆辛さの中に爽やかさを感じる小さな唐辛子 […]

◆エビのすり身をご飯で発酵せた”バズンチ […]

◆スリランカ・インド料理でおなじみのカレ […]

◆ペーストでおなじみのタマリンド。生のタ […]

◆タイ料理でおなじみ、しょうがに形が似た […]

  英名：mint &nbsp […]

2019年末に体験したミャンマー料理研究 […]

NGO法人が運営するリーズナブルで清潔な […]

ヤンゴン空港について早々、連れて行ってい […]

観光客もローカルも集まる人気ビルマ料理店 […]

シュエダゴンパゴダ 近くの絶対的な存在の […]

スーレーパゴダ 近くのモヒンガー有名店。 […]

ボージョーアウンサンマーケット近くの人気 […]

ガイドにも出てない地元民人気の伝統的なヌ […]

住宅街にただずむ雰囲気抜群のレストラン […]

ミャンマーセレブに人気の「Burma Bistro」。７時〜オープンしているということで、朝食を食べに店に向かい食べた料理は・・

ヤンゴン旅行はまだ日が浅い時。 日中は北 […]

ヤンゴンに行くなら！と、どのグルメ情報で […]

ヤンゴンのお土産スポットといえば、有名な […]

こんにちは。 年末年始ミャンマー料理研究 […]

こんにちは。 年末年始に体験したミャンマ […]

◆苦味が特徴的なアカシアの葉。ミャンマー […]

◆和名：イノンド　英名：dill（ディル […]

シャン州北部・カチン・アッサム地方などで […]

ミャンマー料理研究の旅二日目のお昼すぎ。 […]

ミャンマー料理研究の旅二日目。 この日は […]

ミャンマー旅行2日目の早朝は、サンチャウン地区の人気シャン料理店での北シャンヌードルをオーダー

ミャンマー料理旅行初日の夜の続きをお届け […]

2019年の年末から年始にかけてミャンマ […]

こんにちは。鈴木ラペ子です。 実はこのサ […]

心優しいMr.joeが村の家を周り、トー […]

◆ミャンマー名：「セィッターチャン（Se […]

和名：ハヤトウリ　英名：Chayote（ […]

ミャンマーの国民食「モヒンガー」に必ず入 […]

ミャンマーのご飯のお供「エビの激辛ふりか […]

シャン州でよく食べられている納豆を砕いた […]

◆和名：ニオイダテ　学名：学名：Pers […]

◆米のとぎ汁で作るミャンマーの発酵もやし […]

◆東京ではめったに食べれない南ミャンマー […]

◆シャン州・カチン州で風味づけに欠かせな […]

英名：Amla,Indian Goose […]

英名：bottle gourd&nbsp […]

◆KALARLAYブランドはミャンマーで […]

◆これは美味しい！ミャンマーの発酵ジンジ […]

◆ミャンマー語がまだわからないけど料理は […]

モリンガ：日本名：ワザビノキ　ミャンマー […]

こちら、ヤンゴンのスーパーでも高田馬場日 […]

◆ミャンマー料理の旨味成分といえば「干し […]

◆ミャンマー人はみんな大好き！クエン酸た […]

◆ 素晴らしい薬効効果でWHOも注目する […]

◆カチン州の酸っぱいスープが熱湯かければ […]

◆シャン州・カチン州の酸味づけに使われる […]

◆これ１つで本場さながらのオンノカウスエ […]

◆ようやく見つけたミャンマーカチンの３種 […]

◆ミャンマーの国民食「モヒンガー」をご自 […]

◆日本では乾燥豆として食べれられるササゲ […]

◆日本の玉ねぎよりもやや小さめのミャンマ […]

◆ミャンマー特有の発酵食品「タイェチン […]

◆日本でもおなじみのパクチーは、ミャンマ […]

◆ミャンマーの製粉メーカーとして有名な「 […]

◆独特の発酵臭がたまらない「発酵たけのこ […]

◆日本で第二のパクチーとも言われるノコギ […]

◆金子大輝（かねこだいき）さん壮行会にお […]

こんにちは。鈴木ラペ子です。先日FBとイ […]