スパイス：ダンパウマサラ（Danpauk Masala)
◆ミャンマーのビリヤニ「ダンパウ」研究中 […]
スパイス：カレーリーフ（ピントゥテインユエッ）
◆インド料理でも多く使われている「カレー […]
スパイス：（草果）サコゥ・シャカゥ
■中国のビックカルダモン？！草果はミャン […]
スパイス：山椒（マカディ・カヤーバマカカ・マジャン・ティハヤザー）
◆日本と同じく「ご当地山椒」があって面白 […]
スパイス：スターアニス（ナナプェ・パコゥ）
◆バーミーズビリヤニ「ダンパウ」や、シャ […]
スパイス：こしょう（ンガヨウカウン）
◆ミャンマー料理のクリアスープやラカイン […]
スパイス：唐辛子粉（ガヨーディモウン）
◆主にビルマ料理で使われることが多い唐辛 […]
スパイス：乾燥唐辛子（ガヨーディチャウン）
◆ミャンマー料理に特徴的な多彩な唐辛子使 […]
スパイス：カッシアシナモン（セイチャンブゥカウ）
◆ビルマのダンパウや、主にインドから影響 […]
スパイス：生唐辛子(ガヨーディセイン）
◆辛さの中に爽やかさを感じる小さな唐辛子 […]