ミャンマー料理研究家 鈴木ラペ子が、発酵・ハーブ・豆を使ったヘルシーなミャンマー料理情報を発信します

Real Special Cooking Lesson -Xinchao × Shan noodle-

10月20日(日)第1部: 11時~14時30分 第2部: 10月 20日(日) 17時30分~21時
横浜駅徒歩5分のベトナム料理教室にて出張リアル料理教室を開催

【満員御礼】
横浜にて、津野先生による超人気ベトナム料理教室を「シンチャオ(Xin Chao)」にてシャン州の名物麺「シャンカウスエ」の特別リアルレッスンを開催することになりました!
ミャンマーで食べられているもちもちのシャン米で作られた麺「サンズィ」を試食いただきながら、ご自宅で再現しやすいレシピでご紹介。さらにはミャンマーの食べる発酵茶葉の和物「ラペットウッ」や、デザートもご紹介いたします。

Myanmar Food Research

ミャンマー料理に使う発酵食品・米やスパイスなどについてご紹介

ミャンマーの青マンゴーマンゴーピクルス(タイエッディタネッ)

ミャンマー食品:青マンゴーのオイル漬け

■ミャンマーの青マンゴーピクルス ミャン […]

ミャンマーの半割ひよこ豆(chana dal)カラペー kala pe

ミャンマーの豆:半割ひよこ豆(カラペー)

■ミャンマーの豆と言えばお馴染みのチャナ […]

BLOG

ミャンマー料理研究のための日々の食べ歩きやおすすめなどについて綴ってます

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東京のミャンマー食材店を独自調査

Future On Myanmar Food

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ミャンマー料理を作る時に重宝するマニアックなTIPS

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なかなか知られていないミャンマー調理用語。翻訳を駆使して、伝統的な調理法の名前と概要をまとめてみました。

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さまざまな淡水魚・海水魚が食べられているミャンマー。そんな魚の呼び方をマニアックに一覧化してました。

ミャンマーの食肉名

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ヤンゴンには民族料理からモダン料理までたくさん。そんな食の宝庫ヤンゴンでの食べ歩きをマップにしました
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