ミャンマー料理研究家「鈴木ラペ子」のミャンマー料理研究&情報サイト

Myanmar Online Cooking

6月9日(土)・6月10日(日)11時00分〜 インレー湖のご当地麺「インレーモヒンガー」の料理教室を開催します

代表的な麺料理として、全土で食べられている「モヒンガー」があります。
朝食にはいろいろ屋台で食べれるモヒンガーは東京のミャンマー料理店でも多く食べることができます. 特に日本でも手に入りやすい食材で、かつ、私が食べやすいと感じたのがインレー湖のご当地麺「インレーモヒンガー」。
そんなインダー族が作るご当地モヒンガーを、手に入る日本の食材を使ってご紹介します。トマトと魚だしが香る美味しいスープ麺、ぜひ一緒にマスターしましょう!

Myanmar Cooking Event

6月25日(日)14時30分〜西麻布 KONTACTO EASTさんにてシャントーフづくし料理教室を開催します

今回はシャン州・カチン州の「トーフ」料理です。トーフといっても大豆から作られた豆腐ではなく、ひよこ豆でつくる「トーフ」です。
家庭で作れるベサン粉を使ったトーフレシピやサラダ、揚げ物、さらにはトーフのカレーと和え麺「モンパットウッ」もマスターしてアレンジの幅を広げましょう!
また、今回食いしん坊の方のために鶏むね肉を使ったフリッターもご紹介します。

BLOG

ミャンマー料理研究についてマニアックに綴ります

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Recipes

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ミャンマーチキンカレー(チェッターヒン )
ミャンマー卵カレー
ラペットゥ(ミャンマー発酵茶葉和え)
ラカイン焼きサバのサラダ

Cooking TIPS

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