ミャンマー料理研究家「鈴木ラペ子」のミャンマー料理研究&情報サイト

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ミャンマー料理研究についてマニアックに綴ります
ミャンマーのシャン米

穀物・豆:シャン米(shan rice)

◆日本米に近いと言われている、ミャンマー […]

笹間で日本茶葉を使った「ラペソー」を作ってみた

日本茶葉でラペソー作りを静岡で実証実験!

◆6月の初旬、静岡県島田市川根町笹間でい […]

Enjoy Myanmar Food In Tokyo

日本でミャンマー料理を体験してみよう!
東京のミャンマー料理店を実食レポ
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東京の各地のミャンマー料理店で食べられる人気のミャンマー麺料理を一挙ご紹介
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東京のミャンマー食材店を独自調査
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ミャンマーの伝統的な食べるお茶の葉「ラペソー」。東京で購入したラペソーを食べ比べて見ました!
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Recipes

ヘルシー視点で簡単に作れるアレンジミャンマー料理をご紹介
ミャンマー 魚の頭の酸っぱいスープ
ミャンマーチキンカレー(チェッターヒン )
カチン族の納豆サラダ
ラカインきゅうりのスープレシピ

Cooking TIPS

ミャンマー料理を作る時に重宝するマニアックなTIPS
なかなか知られていないミャンマー調理用語。翻訳を駆使して、伝統的な調理法の名前と概要をまとめてみました。
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さまざまな淡水魚・海水魚が食べられているミャンマー。そんな魚の呼び方をマニアックに一覧化してました。
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ミャンマー料理で使う欠かせない食肉の種類や部位呼び方をまとめてみました!
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If you go to Myanmar

ミャンマーに行く前に要チェック!
ミャンマーの代表食とも言える麺料理「モヒンガー」。ミャンマー旅行で食べたモヒンガーをまとめました
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シャン州でよく食べられているシャン族の名物麺「シャンカウスエ」と「トーフヌエ」。研究旅行で食べた二大麺をご紹介します。
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早くミャンマーへ行けることを願って。ヤンゴンには民族料理からモダン料理までたくさん。そんな食の宝庫ヤンゴンでの食べ歩きをマップにしました
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