◆これは美味しい！ミャンマーの発酵ジンジャー

私はミャンマーの発酵茶葉「ラペソー」と同じくらい大好きなのが「発酵ジンジャー」。

ミャンマーでは、生姜のことを「ジン　Gin」と言います。ジンジャーの略称からなのかもしれません。

ゴールデンバガンで最初に食べたジンジャーサラダ「ジントゥ」に感激した私。
独自ルートで現地から美味しいジンを取り寄せているとのこと。

でも私は家で気軽にこのジンジャーサラダが食べたい！
を思い、ミャンマー食材店で同じものが作れないか探しました。

正直、メーカーによっては苦くてまずいものがあります。
でも、すごく美味しい既製品のジンがこちら。

◆Pin Pyo Ywet Nuのジンで料理を作ってみた

オイリーではなく、パサパサしており、味はほんのり塩味。日本のジンジャーエールを甘くしてない、苦味がなくて爽やかな味！！

これは本当に美味しい！
サラダと和えるジントゥにするだけでなく、ピーマンとごま油をこのジンを混ぜたりして食べています。（ピーマンはミャンマーにはないので創作料理になりますが）。

ただ、残念なのが賞味期限が書いてない点と、英語で原材料が書かれていないことでしょうか。

運良く見つけることができれば、高田馬場で400円くらいで売っています。

もしも気になる方はトライしてみてください。