KALARLAYのカレーパウダー
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◆KALARLAYブランドはミャンマーでもメジャーなカレーパウダー

インドにも近いミャンマーは使うスパイスは少ないながらも、隣国の影響を受けカレーマサラを使うレシピもあります。

今までは買いためていたカレーパウダーやマサラを使っていたのですが、できるだけミャンマーの味に近づけるため、ミャンマー人がよく使っているマサラを購入してみました。

ちなみに、KALA とは、「インド」を指す言葉と何かで見た記憶があります(違ったらすいません)

主要のスパイスの原材料を見てみると

  • クミンシード
  • グリーンカルダモン
  • クローブ
  • 胡椒
  • シナモン

が主要とのこと。実際のこのスパイスの細かな原材料、調合はわからず。

このボトルで160g。値段はだいたい500円くらいでしょうか。

カレー(Hin)も色々な地域によって作り方や材料、フレーバーが異なるのでこのマサラを使ったカレーも今後ご紹介できたらと思っています。

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