◆ミャンマーの少数民族 果敢族の料理は雲南料理にシャン料理を合わせたようなお料理でした
カンドージー湖の辺りにある、果敢料理店 口福。
ヤンキン地区4軒のb級グルメ探索からgrabで?に戻り急ぎシャワーと着替えを済ませて友人の車でランチへ?
竹を使った内装で店内も広くとても気持ち良い。
落ち着きある店内で湖の景色が綺麗に見える場所。皆さん大勢でゆったり食事されている様子。
ちなみに
果敢料理とは、果敢族の料理で雲南から移民してきたミャンマーでは唯一の漢民族で構成された少数民族で自治区を持っている。隣がワ族の自治区でまさにゴールデントライアングルの真ん中に位置している。
前から調べていた果敢料理。たくさんのメニューから、果敢マッシュポテト、豚と高菜の炒め物をはじめ、独自性ありそうな果敢料理を中心にチョイス。
一皿一皿が大きいので3人で4品オーダー
果敢族のサワーポークのサラダ
出てきた料理は全て私好み！
果敢マッシュポテトと言われる名物料理。雲南料理にも似ている
果敢マッシュはネットリ柔らかな食感、他の料理も
油使いもあっさりでたべやすく、酸味と辛味のインパクトも程よい。
付け合わせのキャベツと高菜。これ、本当箸が進む料理！
口福で飲んだ、米を発酵させたドリンク。酸味はそこまでなかったです。
スタッフにこの料理には何が入っているのか内偵?️も抜かりなく行い、隣の食材店でも聞きこみ調査をし、また新たな料理発見ができたのでした?
東京にも進出して欲しいと思えるお店でした。
