Name: ミャンマーナスのカレー（カヤンディヒン）
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: ４ 本 長ナス（トロトロにするなら長茄子で）; 2 大さじ フライドオニオン; 2 小さじ パプリカパウダー; 1 小さじ ターメリック; 1 小さじ チリパウダー; 2 大さじ ナンプラー; 適量 生唐辛子; ３ 大さじ 植物油; 1.5 カップ 水; 適量 塩

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ミャンマーナスのカレー（カヤンディヒン）

とても簡単なミャンマーナスのカレー。肉・魚なしで旨味が凝縮しているポイントはフライドオニオン。とても簡単なのでぜひトライしてみてください。

Course Main Course, Side Dish

Cuisine burmese, ビルマ料理, ミャンマー料理

Keyword エッグプラントカレー, カヤンディヒン, ナスのカレー, ビルマカレー, ビルマナスのカレー, ミャンマーカレー

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings 3 人前

Calories 400kcal

Author 鈴木ラペ子

Cost 500円以内

Ingredients

４本長ナス（トロトロにするなら長茄子で）
2 大さじフライドオニオン
2 小さじパプリカパウダー
1 小さじターメリック
1 小さじチリパウダー
2 大さじナンプラー
適量生唐辛子
３大さじ植物油
1.5 カップ水
適量塩

Instructions

ナスをフライパンに入る大きさに切る（大きめの方が美味しい）
生唐辛子（オプション）を輪切りにする
大きめのフライパンに、生唐辛子以外の材料を全て入れて中火にかける
水が沸騰したら、蓋をして、ナスがトロトロになるまで煮込む
最後に味を見てたりなければ塩を足し、生唐辛子を入れて完成。